焙燒是炭和石墨制品生產(chǎn)工藝過程中的熱處理工序之一。焙燒是將成型生制品裝入焙燒爐內(nèi)，在隔絕空氣的條件下，按一定的升溫速度，使生塊中的瀝青碳化變成焦炭并與碳質(zhì)顆粒連結成具有一定機械強度和理化性能的整體的熱處理過程。成型后的生制品是由焦炭顆粒及黏結劑兩部分組成。

由于黏結劑(一般使用瀝青)的存在，生制品還不具備使用時所必需的一系列理化性能。比如生制品在常溫下雖有一定的強度，但性脆，不耐沖擊不耐磨,加熱到一定的溫度(瀝青軟化點以上)即呈軟化狀態(tài)，極易彎曲變形。此外，生制品電阻極大，幾乎是不導電的。

為了使產(chǎn)品具備使用時所需要的一系列物理化學性能，必須將生制品按一定的工藝條件進行焙燒，使黏結劑焦化，在骨料間形成焦炭網(wǎng)格，把所有不同粒度的骨料牢固地連結在一起，才能使產(chǎn)品具有一定機械強度、耐熱、耐腐蝕、導電、導熱性良好的成品或半成品。因此,焙燒的實質(zhì)是瀝青的焦化，并與各種粒度骨料形成碳網(wǎng)的熱處理過程。炭素制品通過焙燒過程，達到以下目的。